春節(jié)，這一承載著中華民族深厚情感與文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)佳節(jié)，正邁著輕盈的腳步，緩緩向我們走來。在江西贛州，年節(jié)的氣氛愈發(fā)濃烈，宛如一幅色彩斑斕的民俗畫卷在人們眼前徐徐展開。
?走進(jìn)贛州的大小超市，仿佛踏入了年貨的海洋。貨架上充盈豐盛，過年物品琳瑯滿目。各類堅(jiān)果、糖果堆積如山，包裝精致的糕點(diǎn)散發(fā)著誘人的香氣，新鮮的水果色澤鮮艷，寓意吉祥的紅燈籠、中國結(jié)等裝飾品擺滿了角落。年輕人聚在一起，熱烈地討論著去哪里過年，是回到溫馨的老家與親人團(tuán)聚，還是趁著假期來一場別樣的旅行過年；而老人們則穿梭在超市的過道中，精心挑選著年貨，他們的眼神里滿是對(duì)新年的期待，仿佛連空氣里都飄蕩著濃濃的年味。
?我的老家在贛州上猶縣，這里是客家人的搖籃，孕育了獨(dú)特而深厚的客家文化。黃元米果，這種客家人過年時(shí)喜愛的傳統(tǒng)食品，承載著客家人的鄉(xiāng)愁與對(duì)新年的美好祈愿，制作黃元米果也成了當(dāng)?shù)剡^年不可或缺的習(xí)俗。每年冬天過年前，家家戶戶便開始為制作黃元米果忙碌起來。首先選用的是既香又糯的大禾米，將其仔細(xì)浸泡后，放入蒸籠熱蒸。與此用山上一種特別的木材——我們謂之黃元材，燒灰過濾出堿水，再把這帶著自然氣息的堿水與蒸好的大禾米混合，做成米飯。接下來，便是關(guān)鍵的打米果環(huán)節(jié)。
?各家把蒸好的大禾米飯送到廳堂，這里瞬間成為歡樂的中心。由同族六七個(gè)身強(qiáng)力壯的男人圍著大碓臼，每人手持一根硬木棒，一下下地慢慢擠打米飯。這可不是一項(xiàng)輕松的活兒，需要眾人齊心協(xié)力、節(jié)奏一致。連續(xù)幾天的時(shí)間里，這此起彼伏的擠打聲，交織成一曲獨(dú)特的過年樂章，而這也是我們小孩子最歡樂的時(shí)刻。
?我們小時(shí)候之所以歡樂，一是可以品嘗各家新鮮米果的不同香味。每一家制作的黃元米果，因火候、用料的細(xì)微差別，都有著獨(dú)特的風(fēng)味，那軟糯香甜的口感，至今仍縈繞在舌尖。二是可以欣賞大人們打米果的有趣過程。大人們拿著硬棒圍著碓臼邊轉(zhuǎn)圈邊慢慢擠打，他們專注的神情、有力的動(dòng)作，在我們眼中既嚴(yán)肅又有趣，那場面有點(diǎn)滑稽，卻又充滿了濃濃的生活氣息。
?而最令我高興驚訝的，當(dāng)屬中間翻飯團(tuán)的動(dòng)作。每臼打到一半時(shí)間左右，就需要來一次完整的底朝天的原料翻倒，把上面和底下位置的原料互相對(duì)調(diào)，目的是確保全臼上下的米飯都能全部擠爛。這時(shí)，只見有個(gè)最有力氣、最有經(jīng)驗(yàn)的伯伯或叔叔，將粗棒從米飯中間，深深地插到碓臼底部，然后用力把已經(jīng)粘粘的米飯團(tuán)高高舉起，在空中旋轉(zhuǎn)一下，最后又用力甩進(jìn)碓臼。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，驚心動(dòng)魄，令我們這些小孩子瞠目結(jié)舌。這不僅是一項(xiàng)力氣活，更需要精湛的技術(shù)，倘若力氣不足或動(dòng)作稍慢，米飯團(tuán)就容易從半空中掉落在地上，前功盡棄。
?如今，歲月流轉(zhuǎn)，許多傳統(tǒng)習(xí)俗在現(xiàn)代社會(huì)的浪潮中發(fā)生了變化，但打黃年米果這一習(xí)俗，在贛州的一些地方依然保留著。它不僅僅是一種美食的制作過程，更是一種文化的傳承，是家族凝聚力的象征，是春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里，最溫暖、最醇厚的一抹色彩。每到春節(jié)，回憶起那些打黃年米果的日子，心中便涌起一股暖流，那是對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)親人、對(duì)傳統(tǒng)深深的眷戀。在這蛇年春節(jié)即將來臨之際，愿這份獨(dú)特的年味與文化傳承，如同璀璨的星光，照亮我們前行的道路，溫暖每一個(gè)人的心田。
